-->
Вкусный и оригинальный шоколадный омлет с бананом порадует и взрослых, и детей! Это лакомое блюдо из яиц, какао, молока и банана больше похоже не на омлет, а на сладкий ароматный десерт. Омлет готовится тонкими слоями, которые постепенно сворачивают в рулет. Технология приготовления напоминает японский омлет тамагояки (тамаго-яки).
Продукты (на 2 порции)
Яйца – 3 шт.
Банан – 70 (1/3 шт.)
Молоко – 40 мл
Сахар – 20 г
Какао-порошок – 15 г
Масло сливочное – 20 г
*
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра – 1 ч. ложка
Мята свежая – несколько листиков
Ягоды свежие или замороженные – 5-7 шт.
Пошаговый фото рецептШоколадный омлет с бананом
Подготавливаем необходимые продукты.
В молоко добавляем какао-порошок.
Хорошо перемешиваем венчиком или вилкой до растворения какао в молоке.
В другую миску разбиваем яйца, добавляем сахар.
Всё взбиваем венчиком до однородности.
В яичную смесь добавляем шоколадное молоко.
Перемешиваем до однородности.
В сковороде растапливаем сливочное масло и выливаем туда половину яичной смеси. Готовим 1-2 минуты, пока схватится низ омлета.
Отрезаем треть банана, очищаем его и нарезаем кружочками толщиной 4-5 мм. Как только схватится низ омлета, выкладываем на него полоску бананов, отступив 3 сантиметра от края.
Краем омлета накрываем бананы и сворачиваем рулет, но не до конца — небольшой «хвостик» нужно оставить.
Отодвигаем омлет на край сковороды.
Половину оставшейся омлетной массы наливаем так, чтобы она соединилась с хвостиком рулета. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет 1-2 минуты, чтобы яйца схватились.
Затем опять сворачиваем рулет, оставив «хвостик». Снова отодвигаем рулет на край сковороды. Наливаем оставшуюся массу. Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты. Ждём, пока масса схватится.
Затем сворачиваем рулет теперь уже полностью.
После этого переворачиваем рулет швом вниз и держим его на сковороде ещё пару минут.
Разрезаем шоколадный омлет с бананом на кусочки, присыпаем сахарной пудрой и подаём к столу! По желанию можно украсить мятой и ягодами.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
