Суп с куриной печенью и лапшой

Ингредиенты

На 1,8 л воды:

Куриная печень — 200 г

Картофель — 200 г

Лапша — 100-150 г

Морковь — 50 г

Лук репчатый — 50 г

Растительное масло — 30-40 г

Сливочное масло — 20-30 г

Лавровый лист — 1-2 шт.

Укроп — по вкусу

Соль, черный перец — по вкусу

Б: 2.36
Ж: 2.96
У: 4.72

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Все необходимые ингредиенты для супа с куриной печенью и лапшой — перед вами.

Очищенный картофель нарежьте средними брусочками.

Вскипятите воду в кастрюле и выложите туда картофель, добавьте соль по вкусу и варите 10-12 минут на среднем огне.

Пока варится картофель, подготовьте куриную печень. Ее промойте, срежьте все лишнее. Печень нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжаривайте печень 3-4 минуты — до полуготовности, она дойдет еще в супе. Главное, чтобы куриная печень быстро обжарилась и не выделялась сукровица. В конце обжарки чуть посолите и поперчите.

Почистите лук и морковь, овощи нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Зажарка для супа готова.

Когда картофель почти сварится, выложите в суп обжаренную куриную печень и овощную зажарку. Варите суп еще пару минут.

Затем выложите в суп лапшу, пусть суп закипит, размешайте лапшу, чтобы она не слиплась, и варите суп 5-7 минут, до готовности лапши. Картофель и куриная печень к этому времени также будут готовы.

В конце добавьте в суп лавровый лист и мелко нарезанный укроп, пусть все закипит, затем выключите огонь и прикройте кастрюлю крышкой, пусть суп настоится 3-5 минут. Готово.

Горячий суп с куриной печенью и лапшой подавайте к столу. Суп густой, очень наваристый, несмотря на то, что в нем нет мяса. Блюдо очень ароматное и вкусное.