Ингредиенты
Виноград — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 70 г
Сухие дрожжи — 8 г
Получается 1 л виноградного уксуса
- Б: 0.25
- Ж: 0.08
- У: 9.75
Фото готового блюда
Иринка автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Пошаговый рецепт с фото
Продукты для приготовления виноградного уксуса в домашних условиях — перед вами (пропорции ищите в списке ингредиентов).
Виноград выбирайте спелый, любого сорта.
Сначала гроздья винограда хорошо промойте холодной водой.
Затем оборвите ягодки винограда с веточек.
Измельчите ягодки винограда погружным блендером. Выбирайте посуду с высокими стенками, сильно летят брызги.
Подготовьте теплую воду. Смешайте сахарный песок с сухими дрожжами.
Растворите сахар с дрожжами в теплой воде до полного растворения.
Влейте в измельчённый виноград воду с сахаром и дрожжами.
Хорошо размешайте, накройте ёмкость и оставьте в теплом месте на 3 недели.
Каждый день утром и вечером размешивайте виноградную массу деревянной ложкой.
Вот так выглядит будущий уксус через указанное время.
Процедите виноградную массу в стеклянную ёмкость через 4 слоя марли.
Накройте ёмкость и оставьте на кухне на неделю.
Через 7 дней жидкость заметно посветлеет и будет видно осадок.
Готовый уксус перелейте в стеклянные ёмкости для хранения с помощью трубочки, не захватывая осадок и верхний слой.
Храните домашний уксус из винограда при комнатной температуре в стеклянных баночках.
Используйте виноградный уксус по назначению.
Готовьте с удовольствием!
Похожие подборки и рецепты ...
Виноград на зиму
Подборка рецептов
Компот из винограда на зиму без стерилизации
Компот из красного винограда на зиму
Компот из черного винограда на зиму
Варенье из винограда без косточек на зимуКомпот из винограда на зиму
Подборка рецептов
Компот из черного винограда на зиму
Компот из винограда с косточками на зиму
Компот из белого винограда на зиму
Компот из груш и винограда на зимуВиноградный сок на зиму в домашних условиях
Подборка рецептов
Яблочно-виноградный сок на зиму
Виноградный сок в соковарке на зиму
Виноградный сок на зиму через соковыжималку
Сок из винограда ИзабеллаЗаготовка соусов на зиму
Рубрика рецептов
Хрен с яблоками на зиму
Аджика из кабачков и баклажанов на зиму
Аджика из алычи на зиму
Лечо из зелёных помидоров
Источник: iamcook.ru