Баранина с чечевицей (тушеная)

Ингредиенты

Баранина (ножка) — 500 г

Чечевица красная — 150 г

Лук репчатый — 50 г

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Помидоры — 100 г

Зелень — 10 г

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Лавровый лист — 1-2 шт.

Приправа для мяса — 1 ч.л.

  • Б: 12.46
  • Ж: 11.31
  • У: 9.78

Фото готового блюда

Баранина с чечевицей (тушеная) Баранина с чечевицей (тушеная)Татьяна автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Продукты для приготовления тушеной баранины с чечевицей — перед вами. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с зеленью и помидорами.

Баранина с чечевицей (тушеная)

Баранью ножку помойте под проточной водой. Если она была разрублена — тщательно проверьте на осколки от кости. Снаружи ножка покрыта плотной пленкой, ее нужно полностью срезать, немного жира можно оставить.

Нарежьте баранину на небольшие кусочки, обжарьте на сильном огне до румяной корочки, затем накройте сковороду крышкой. Как только выделится сок, сделайте тихим огонь и тушите минут 30-40 минимум. Время от времени подливайте воду.

Мозговую косточку можно оставить для приготовления бульона для первых блюд.

Баранина с чечевицей (тушеная)

Когда жидкость выкипит, переложите в сковороду нарезанный кубиком лук, продолжайте тушить на тихом огне около 5 минут.

Баранина с чечевицей (тушеная)

Морковку нарежьте тонкими кружочками или соломкой, всыпьте к баранине, тушите еще 5 минут.

Баранина с чечевицей (тушеная)

Чечевицу хорошенько помойте, добавьте в сковороду, положите измельченный чеснок и помидоры. Помидоры у меня мелкие совсем, я их даже не резала пополам, крупные помидоры можно порезать кубиком или натереть мякоть на терке.

Баранина с чечевицей (тушеная)

Влейте теплой воды, она должна слегка прикрывать содержимое сковороды. Сразу посолите и поперчите по вкусу, всыпьте любимую приправу для мяса, положите 1 или 2 мелких лавровых листа. Сковороду накройте крышкой, сделайте тихим огонь, тушите блюдо около 20 минут.

Баранина с чечевицей (тушеная)

За это время жидкость практически выкипит. Попробуйте чечевицу на вкус: если по соли все устраивает, добавьте рубленую свежую зелень, аккуратно перемешайте и выключите плиту.

Баранина с чечевицей (тушеная)

Тушеная баранина с чечевицей готова! Подавайте к столу сразу же после приготовления. К такому блюду можно предложить только квашеные огурчики, больше ничего не нужно.

Баранина с чечевицей (тушеная)

Приятного!

Баранина с чечевицей (тушеная)

Похожие подборки и рецепты ...

Тушеная баранина с овощами

Подборка рецептов

Баранина с чечевицей (тушеная)Баранина с овощами в духовкеБаранина с чечевицей (тушеная)Тушеные бараньи ребрышки с овощамиБаранина с чечевицей (тушеная)Баранина, тушеная с овощамиБаранина с чечевицей (тушеная)МанпарБлюда из чечевицы с мясом

Подборка рецептов

Баранина с чечевицей (тушеная)Тушеная чечевица с опятами и куриным филеБаранина с чечевицей (тушеная)Салат с чечевицей и копченой курицейБаранина с чечевицей (тушеная)Куриные сердечки с овощами и чечевицей на сковородеБаранина с чечевицей (тушеная)Чечевичный суп на курином бульонеТушеная баранина

Подборка рецептов

Баранина с чечевицей (тушеная)Баранина в горшочках с картошкойБаранина с чечевицей (тушеная)Бараньи ребрышки в казанеБаранина с чечевицей (тушеная)Соус Болоньезе из бараниныБаранина с чечевицей (тушеная)Хашлама из баранины

Источник: iamcook.ru