Интересный рецепт салата из пекинской капусты с сухофруктами, семечками и апельсиновой заправкой. Основу салата составляет пекинская капуста, придающая блюду объём и приятных хруст. Изюм и курага обеспечивают пользу и питательность, а завершает вкус салата заправка из оливкового масла и апельсинового сока.
Продукты
Капуста пекинская – 320 г
Апельсин (сок) – 250 г (1 шт.)
Курага – 60 г
Изюм – 60 г
Семечки подсолнечника – 30 г
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Соль – ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат из пекинской капусты с сухофруктами, семечками и апельсиновой заправкой
Подготавливаем продукты.
Изюм и курагу заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут. Затем жидкость сливаем и обсушиваем сухофрукты.
Семечки подсушиваем на сухой сковороде 1 минуту.
Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками.
Из апельсина выжимаем сок.
К апельсиновому соку добавляем оливковое масло, перемешиваем. Заправка готова.
Курагу нарезаем полосками или небольшими кусочками.
В салатник выкладываем пекинскую капусту, изюм, курагу и семечки. Немного семечек оставляем для украшения.
Вливаем в салат заправку, солим и перчим.
Перемешиваем.
Выкладываем салат с пекинской капустой и сухофруктами на тарелку, украшаем оставшимися семечками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
